Заголовок: Может ли растительное «мясо» спасти нас от глобального потепления?
Описание: В конце 2023 года в Дубае прошла 28-я конференция ООН по изменению климата (COP28), в которой приняли участие 80 тысяч человек из 198 стран. На мероприятии было особенное меню: почти две трети из 250 тысяч блюд, которые ежедневно подавали в 90 торговых точках, не содержали мяса или были полностью веганскими, в том числе на основе растительного «мяса». Такие изменения в организации климатического саммита произошли после критики прошлых конференций, когда ларьки на фудкорте буквально ломились от мясных продуктов. Снижением количества мяса в меню организаторы конференции хотели продемонстрировать, что экологически чистая еда может быть вкусной, питательной и доступной. На COP28 генеральный директор Всемирной организации здравоохранения Тедрос Аданом Гебреисус заявил, что индустрия продуктов питания несет ответственность за почти треть болезней по всему миру и 30 % глобальных выбросов парниковых газов. Сотрудник зоозащитной организации Anima International Дмитрий Корецкий рассказывает все, что нужно знать об индустрии растительного «мяса», его плюсах, минусах и будущем.
Введите e-mail, мы вышлем Вам эту ссылку и QR-код покрупнее.
|
|
